Fournil des Gourmands, le bretzel en son royaume
Le bretzel, c’est la spécialité du Fournil des Gourmands. Certains clients ne viennent d’ailleurs que pour cette gourmandise alsacienne emblématique, […]
Publié le 15 février 2021
Rencontreavec...
Maison Bécam : se développer pour durer
Avec 8 boulangeries sur la ville d’Angers et sa première couronne, Nicolas et Cécile Bécam ont été parfois tentés de […]
Publié le 20 janvier 2021
Boulangeries Gimenez, l’identité artisanale corse entre mer et montagne
Tributaire d’une activité qui explose pendant l’été, Jean-Jacques et Carine Gimenez font appel à des saisonniers durant cette période. Pour […]
Publié le 5 janvier 2021
Maison Bretteau, la galette dans les starting blocks
Avec une période de fêtes encore incertaine, Sébastien et Claire Bretteau parient déjà sur l’épiphanie pour redonner de l’élan à […]
Publié le 23 décembre 2020
Anne-Sophie Dael et Jérôme Varet, changement de propriétaires
En remportant la dernière édition du « Concours de Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie » initié par les Grands Moulins de […]
Publié le 5 décembre 2020
Olivier Gérard, trait d’union de l’Interdépartementale
Très proche des artisans de la Fédération de l’Essonne, du Val-d’Oise et des Yvelines, Olivier Gérard et son équipe se […]
Publié le 25 novembre 2020
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