Maison Colignon, la Haute-Vienne boulangère
La maison Colignon contribue depuis toujours à la réputation du massepain, cette préparation à base de blancs d’œufs, de sucre […]
Publié le 10 mai 2021
Rencontreavec...
Patrice Bernard, Angevin le Révolu
Après la refonte de la surface de vente de sa boulangerie, Patrice Bernard a le projet de rénover son outil […]
Publié le 10 avril 2021
Pierre Boulangerie Pâtisserie, le dernier challenge
Pierre Boulangerie Pâtisserie produit le « Terroir », un pain de 2,500 kg au levain naturel, vendu à la coupe, […]
Publié le 16 mars 2021
La Maison des Saveurs, le nouveau cœur de Saint-Vivien
Dix ans après la fermeture de leur dernière boulangerie, les habitants de la petite commune de Saint-Vivien (Charente-Maritime) redécouvrent le […]
Publié le 2 mars 2021
Fournil des Gourmands, le bretzel en son royaume
Le bretzel, c’est la spécialité du Fournil des Gourmands. Certains clients ne viennent d’ailleurs que pour cette gourmandise alsacienne emblématique, […]
Publié le 15 février 2021
Maison Bécam : se développer pour durer
Avec 8 boulangeries sur la ville d’Angers et sa première couronne, Nicolas et Cécile Bécam ont été parfois tentés de […]
Publié le 20 janvier 2021
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