Boulangeries Gimenez, l’identité artisanale corse entre mer et montagne
Tributaire d’une activité qui explose pendant l’été, Jean-Jacques et Carine Gimenez font appel à des saisonniers durant cette période. Pour […]
Publié le 5 janvier 2021
Rencontreavec...
Maison Bretteau, la galette dans les starting blocks
Avec une période de fêtes encore incertaine, Sébastien et Claire Bretteau parient déjà sur l’épiphanie pour redonner de l’élan à […]
Publié le 23 décembre 2020
Anne-Sophie Dael et Jérôme Varet, changement de propriétaires
En remportant la dernière édition du « Concours de Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie » initié par les Grands Moulins de […]
Publié le 5 décembre 2020
Olivier Gérard, trait d’union de l’Interdépartementale
Très proche des artisans de la Fédération de l’Essonne, du Val-d’Oise et des Yvelines, Olivier Gérard et son équipe se […]
Publié le 25 novembre 2020
Didier et Elisabeth Gourreau, boulangers de France et de Touraine
Didier et Élisabeth Gourreau ont fait le choix de présenter leurs entremets en vitrine négative. Quand ils ont refait leur […]
Publié le 18 novembre 2020
Bryan Jonniaux reprend la boulangerie de son village à 19 ans
Alors que nombre de boulangeries rurales abandonnent les tournées de campagne, Bryan Jonniaux livre plus de trente villages dans les […]
Publié le 26 octobre 2020
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