Pierre Boulangerie Pâtisserie, le dernier challenge
Pierre Boulangerie Pâtisserie produit le « Terroir », un pain de 2,500 kg au levain naturel, vendu à la coupe, […]
Publié le 16 mars 2021
Rencontreavec...
La Maison des Saveurs, le nouveau cœur de Saint-Vivien
Dix ans après la fermeture de leur dernière boulangerie, les habitants de la petite commune de Saint-Vivien (Charente-Maritime) redécouvrent le […]
Publié le 2 mars 2021
Fournil des Gourmands, le bretzel en son royaume
Le bretzel, c’est la spécialité du Fournil des Gourmands. Certains clients ne viennent d’ailleurs que pour cette gourmandise alsacienne emblématique, […]
Publié le 15 février 2021
Maison Bécam : se développer pour durer
Avec 8 boulangeries sur la ville d’Angers et sa première couronne, Nicolas et Cécile Bécam ont été parfois tentés de […]
Publié le 20 janvier 2021
Boulangeries Gimenez, l’identité artisanale corse entre mer et montagne
Tributaire d’une activité qui explose pendant l’été, Jean-Jacques et Carine Gimenez font appel à des saisonniers durant cette période. Pour […]
Publié le 5 janvier 2021
Maison Bretteau, la galette dans les starting blocks
Avec une période de fêtes encore incertaine, Sébastien et Claire Bretteau parient déjà sur l’épiphanie pour redonner de l’élan à […]
Publié le 23 décembre 2020
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