Maison Magneron, un projet ambitieux pour une boulangerie artisanale
En recrutant un cuisinier issu de la restauration, Théo et Sirine Magneron ont choisi de développer le rayon snacking de […]
Publié le 15 mai 2026
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Rodolphe Bourguignon : investir dans un équipement performant pour économiser l’énergie
Au fil des années, Rodolphe Bourguignon a doublé son chiffre d’affaires. En investissant sur un rythme régulier, il a réussi […]
Publié le 1 mai 2026
Rachel Ziegler et Christian Gillet : la science appliquée à la boulangerie artisanale
Rachel Ziegler enseigne la physique chimie et les mathématiques au Lycée des Portes Chartreuse de Vorrepe. Christian Gillet forme à […]
Publié le 1 avril 2026
Maison Gieln la tradition artisanale 100 % fait maison
Avec près de 80 types de boissons en linéaire libre service à l’entrée du magasin, les clients de la boulangerie […]
Publié le 15 mars 2026
Pablo Assunçao : de la Légion étrangère à la boulangerie-pâtisserie artisanale
Lors de l’édition 2026 de la Coupe du Monde de la Boulangerie, Pablo Assunçao était le coach du Brésil. Son […]
Publié le 1 mars 2026
Rafaël Boussard, enseignant en boulangerie à l’Institut de Formation Interprofessionnel de l’Allier
Au mois d’octobre 2025, Rafaël Boussard s’est classé 3e au Trophée des Arts Boulangers des journées gastronomiques de Sologne Romorantin. […]
Publié le 15 février 2026
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