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Aurélie et Frédéric Brangeon, le management appliqué à la boulangerie artisanale

Aurélie et Frédéric Brangeon, le management appliqué à la boulangerie artisanale

Avec un effectif de 38 collaborateurs et deux boulangeries, Aurélie et Frédéric Brangeon ont choisi d’organiser leur entreprise de façon […]

Publié le 15 novembre 2022

Maison Nagelschmit, une boulangerie rurale de Moselle

Maison Nagelschmit, une boulangerie rurale de Moselle

Comme de nombreux artisans, Vincent Nagelschmit doit faire face à la hausse critique du prix de l’énergie électrique. C’est l’heure […]

Publié le 14 novembre 2022

Laëtitia et Olivier Antoine, un tandem en boulangerie pour une reconversion réussie

Laëtitia et Olivier Antoine, un tandem en boulangerie pour une reconversion réussie

Laetitia et Olivier Antoine n’ont pas attendu d’être confrontés à l’augmentation des tarifs pour prendre des mesures et signer des […]

Publié le 21 octobre 2022

Aux Deux Épis ou l’amour du travail bien fait

Aux Deux Épis ou l’amour du travail bien fait

La boulangerie de Audrey et Yvan Stork propose à ses clients un pain exclusif au brie de Meaux, produit emblématique […]

Publié le 11 octobre 2022

Galerie des Pains, la boulangerie-pâtisserie impressionniste de Barbizon

Galerie des Pains, la boulangerie-pâtisserie impressionniste de Barbizon

Depuis 2013, la Galerie des Pains est présente le dimanche matin et un jeudi sur deux sur le marché couvert […]

Publié le 16 septembre 2022

Jean-Maurice Lemoine, artisan boulanger de Montreuil

Jean-Maurice Lemoine, artisan boulanger de Montreuil

Avec une forte affluence d’employés de bureaux qui peuvent représenter jusqu’à 3/4 des clients à l’heure du déjeuner, Jean-Maurice Lemoine […]

Publié le 28 août 2022

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