Pablo Assunçao : de la Légion étrangère à la boulangerie-pâtisserie artisanale
Lors de l’édition 2026 de la Coupe du Monde de la Boulangerie, Pablo Assunçao était le coach du Brésil. Son […]
Publié le 1 mars 2026
Rencontreavec...
Rafaël Boussard, enseignant en boulangerie à l’Institut de Formation Interprofessionnel de l’Allier
Au mois d’octobre 2025, Rafaël Boussard s’est classé 3e au Trophée des Arts Boulangers des journées gastronomiques de Sologne Romorantin. […]
Publié le 15 février 2026
Roxana et Cyril Gaidella : coup double pour la boulangerie Zest
Chez Zest, on aime sortir des sentiers battus, notamment sur la gamme des pains spéciaux. Tel le pain aux algues […]
Publié le 1 février 2026
Mathieu Furic : la boulangerie artisanale réunionnaise monte en puissance
Une des spécialités boulangères de la Réunion est le Macatia, un petit pain sucré, apprécié dans plusieurs îles de l’océan […]
Publié le 15 janvier 2026
Caroline Wolpert et Alexandre Garand : un tandem pour un univers gourmand
Périodiquement, Alexandre Garand et Caroline Wolpert ouvrent leur fournil doté d’un îlot central à de petits groupes de particuliers lors […]
Publié le 1 janvier 2026
Florian Bouvet, responsable tourier de La Reine Mathilde de Bayeux
À Bayeux, la Reine Mathilde est une institution depuis 1898. Cette enseigne aux décors anciens, reprise en 2022 par Gary […]
Publié le 15 décembre 2025
NOTRE NOUVELLEAPPLICATION
Bientôt disponible
sur Apple
NOTRE NOUVELLEAPPLICATION
Bientôt disponible
sur Apple
