Maxime Davesne, à l’enseigne de Maxime dans la Farine
Maxime Davesne a mis au point un « pain pomme cidre », selon une recette maison. Il s’agit d’un pain aromatisé au […]
Publié le 15 septembre 2025
Rencontreavec...
Romain Pierlot, artisan boulanger de proximité dans le Grand Est
En ouvrant son commerce à Saint-Thierry, un village situé dans la Marne, Romain Pierlot a volontairement joué la carte du […]
Publié le 1 septembre 2025
Romain Benoit, la boulangerie artisanale et scientifique
Romain Benoit propose à ses clients, une gamme de panettones, selon une recette sur levain. Traditionnellement aux fruits confits, certains […]
Publié le 15 juillet 2025
Jean-Maurice et Mireille Monnier, l’art d’entreprendre en boulangerie
En installant son premier commerce en 2010, à proximité d’une zone d’activité au tissu économique dense, Jean-Maurice Monnier avait le […]
Publié le 15 juin 2025
Maison Covelli, la boulangerie artisanale beauvaisienne
Convaincu dès la première heure par la démarche collective face à la concurrence féroce des terminaux de cuisson qui règne […]
Publié le 1 juin 2025
Guillaume Pujol, artisan boulanger de village en Ariège
La boulangerie de Guillaume Pujol compte un poste de travail spécifiquement dédié au dosage des ingrédients des recettes. Sur ce […]
Publié le 15 mai 2025
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