Imexdif l’Emballage Francilien propose le premier sac français à base de coques de cacao
Deux modèles de « Sacs Cacao ». 100 kg de fèves de cacao permettent de fabriquer jusqu’à 30 kg de papier […]
Publié le 17 novembre 2017
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Festival des Pains. Cet automne, les Boulangers partagent leur savoir-faire à la télé !
En 2017, Festival des Pains innove dans sa communication, pour mettre en avant le métier d’Artisan Boulanger. A l’issue d’un […]
Publié le 17 novembre 2017
Personnel de vente : le recruter, le fidéliser
En Boulangerie, il est généralement plus simple de recruter du personnel pour la fabrication que pour la vente. Et une […]
Publié le 17 novembre 2017
Tableau de bord. La formation et l’apprentissage aux métiers de Boulangerie-Pâtisserie
Troisième et dernier volet du tableau de bord 2016 de la Boulangerie-Pâtisserie artisanale : la formation et l’apprentissage à nos métiers. […]
Publié le 17 novembre 2017
Reconversion : des boulangers d’un nouveau genre
Ils n’ont pas suivi le parcours classique, mais leur itinéraire bis s’est enrichi de leurs étapes professionnelles successives pour emprunter […]
Publié le 17 novembre 2017
Récolte 2017 des blés tendres panifiables, une année rassérénante
Quantitative et qualitative. Voilà en deux mots un bon résumé du nouveau millésime 2017. Après une année 2016 compliquée pour […]
Publié le 17 novembre 2017
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