![Gérer au mieux sa production pour limiter les invendus en boulangerie](https://lesnouvellesdelaboulangerie.fr/wp-content/uploads/boulange-gestion-invendus-exe-619x450.jpg)
Gérer au mieux sa production pour limiter les invendus en boulangerie
Le gaspillage alimentaire se définit comme “la quantité de nourriture qui aurait pu être mangée par l’homme et qui est […]
Publié le 15 juillet 2024
Quatre lauréats ont été retenus parmi une sélection régionale de près de 50 dossiers par le jury national du prix Stars & Métiers créé par l’APCMA (Assemblée permanente des chambres de métiers et de l’artisanat) et Banque Populaire. Les lauréats, parmi lequel Jean-Claude Berton, ancien apprenti boulanger-pâtissier et aujourd’hui chocolatier à qui est décerné le Grand Prix Entrepreneur, seront récompensés le 6 mars prochain au Trianon, à Paris, pour leur réussite en matière d’innovation, de responsabilité sociétale, de croissance et de développement à l’international. Au soir de la remise des prix, l’un d’entre eux sera consacré « Artisan de l’année ».
Publié le 15 juillet 2024
Publié le 15 juillet 2024
Publié le 15 juillet 2024