Boulangerie de la Fontaine et Boulanger de France
En devenant Boulanger de France, la boulangerie de la Fontaine d’Olby (63) a conquis de nouvelles parts de marché. Sa […]
Publié le 1 mars 2022
Rencontreavec...
Romain et Carine Corretel, boulangers à Saint-Raphaël
Depuis une dizaine d’années, la boulangerie Corretel s’investit dans la lutte contre le gaspillage. En fin de journée, les prix […]
Publié le 15 février 2022
Priscilla et Rémi Pruvost, la Grange aux Pains de Montigny-lès-Metz
En l’honneur de sa grand-mère originaire de Nancy, Remi Pruvost a créé le gâteau moelleux « Josette », une génoise à la […]
Publié le 14 février 2022
La P’tite Rustique, 25 ans de boulangerie
Une des spécialités de la boulangerie « La P’tite Rustique » est la fougasse nature sur une base de farine de tradition. […]
Publié le 15 janvier 2022
Maison Gaboriau, à l’enseigne de la Doréenne
Depuis cette année, Maryse Gaboriau intervient comme professeur de pratique au CFA d’Angers dans le cadre du Certificat Technique de […]
Publié le 10 janvier 2022
Joël Defives, toute une vie boulangère
Pour agrémenter et diversifier sa gamme de sandwichs traditionnels ou végétariens, Joël Defives fabrique des pains viennois au curcuma ou […]
Publié le 23 décembre 2021
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