Cynthia et FLorian Petit-Grégoire, la Fabrique à Pains de Chavagnes-en-Paillers
Le Préfou est une des spécialités de Cynthia et Florian Petit-Grégoire. Jadis, un morceau de pâte à pain était jeté […]
Publié le 1 septembre 2023
Rencontreavec...
Ludovic et Agathe Desoeuvres, la Fournée des Fables
En 2021, pour les 400 ans de la naissance de Jean de la Fontaine originaire de Château-Thierry, la fédération des […]
Publié le 15 juillet 2023
Guillaume Mallet, la boulangerie en équilibre
La boulangerie Mallet fabrique le « Lou Seiglou », une tourte de seigle sur levain à la farine coulée à l’eau chaude. […]
Publié le 1 juillet 2023
Laurent Bisson, un enfant de l’apprentissage
Lauréat national du Prix du Maître d’apprentissage en 2016, Laurent Bisson a formé jusqu’à aujourd’hui une cinquantaine de jeunes professionnels, […]
Publié le 16 juin 2023
Séverine et Christophe Benoist, la boulangerie artisanale nancéienne garde le cap !
En saison, Séverine et Christophe Benoist mettent à profit le jour de fermeture du jeudi pour produire eux-mêmes leurs chocolats, […]
Publié le 6 juin 2023
Maison Froehlich, des artisans boulangers entre la France et l’Allemagne
Pour ouvrir leur pâtisserie-salon de thé au 34 Bahnhofstraße de Saarbrücken côté allemand, Tiphanie et Julien Froehlich ont dû se […]
Publié le 16 mai 2023
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