Quel affichage pour le Pain ?
L’étiquetage des produits est indispensable pour guider le client dans ses achats. L’affichage concernant le prix du pain est très […]
Publié le 5 avril 2012
Toutesles actualités
Les intoxications alimentaires d’origine microbienne
L’actualité des derniers mois, relayée par les médias, est malheureusement « riche » en description de cas d’intoxications alimentaires d’origine […]
Publié le 5 avril 2012
La traçabilité en Boulangerie Pâtisserie
Les dernières intoxications alimentaires (graines germées en Allemagne ou à Bordeaux, steaks hachés dans le Nord de la France) ont […]
Publié le 5 avril 2012
Bilan Produit Boulangerie Pâtisserie – BP2
Aujourd’hui, et pour la première fois, les professionnels de la boulangerie-pâtisserie disposent de leur propre outil d’évaluation des impacts environnementaux […]
Publié le 5 avril 2012
Réglementation concernant la vente de boissons
Si vous êtes artisans boulangers pâtissiers et que vous vendez ou que vous souhaitez vendre des boissons (à emporter ou […]
Publié le 5 avril 2012
Affichage environnemental des produits de grande consommation
La loi « Grenelle 1 », adoptée le 3 août 2009, indique que « la mention des impacts environnementaux des […]
Publié le 5 avril 2012
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