Rabelais de Jeunes Talents 2013, les métiers de la boulangerie à l’honneur
La 2e édition des « Rabelais de Jeunes Talents » se tiendra prochainement au Grand Rex. Cette manifestation organisée par […]
Publié le 28 février 2013
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Voyage au Québec des jeunes des écoles parisiennes
Trente-six jeunes en formation de l’EBP1, de l’EPMTTH2 et de l’école hôtelière Médéric se préparent à partir au Québec à […]
Publié le 28 février 2013
Les boulangers, premiers observateurs de l’évolution des tendances sur le pain
Au contact quotidien de leurs clients, les boulangers et le personnel de vente sont souvent les premiers exposés aux questions […]
Publié le 27 février 2013
Le groupe coopératif Sicoly souffle ses 50 bougies à l’accasion du Sriha 2013
Le groupe coopératif Sicoly-Sicodis vient de célébrer ses 50 ans d’existence : l’occasion de se souvenir que tout a débuté […]
Publié le 26 février 2013
Sabaton lance une nouvelle gamme Premium à base de Châtaignes d’Ardèche AOC pour les pâtissiers et restaurateurs
Sabaton, le spécialiste ardéchois des produits à base de châtaignes, confirme sa mobilisation sur la valorisation des produits de terroir […]
Publié le 26 février 2013
Lancement d’une nouvelle crème laitière Puratos Chantypak Combi
Puratos lance à sa propre marque la spécialité à base de crème laitière et de matière grasse végétale pour pâtisserie […]
Publié le 26 février 2013
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