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Le Japon médaille d’or de l’IBA Cup, la France remporte le bronze

Le Japon médaille d’or de l’IBA Cup, la France remporte le bronze

L’IBA Cup, concours international de Boulangerie organisé par l’Union Internationale de la Boulangerie Pâtisserie, s’est déroulé du 12 au 14 […]

Publié le 16 octobre 2015

Les matières premières (1/2)

Les matières premières peuvent être une source de contamination des aliments au même titre que la main d’œuvre, le matériel, […]

Publié le 15 octobre 2015

Un nouveau pictogramme pour l’accessibilité des chiens guides d’aveugles dans tous les établissements recevant du public

Un nouveau pictogramme pour l’accessibilité des chiens guides d’aveugles dans tous les établissements recevant du public

Ségolène Neuville, Secrétaire d’État chargée des Personnes handicapées et de la Lutte contre l’exclusion et Martine Pinville, Secrétaire d’État chargée […]

Publié le 6 octobre 2015

Assises de la Meunerie Française : l’action collective au service de l’individuel : utopie ou réalité ? Les entreprises de meunerie face à leur avenir.

Assises de la Meunerie Française : l’action collective au service de l’individuel : utopie ou réalité ? Les entreprises de meunerie face à leur avenir.

L’Association Nationale de la Meunerie Française a tenu sa convention annuelle le 10 septembre à Paris. Une conférence-débat a été […]

Publié le 4 octobre 2015

Une couleur pas neutre

Une couleur pas neutre

Devanture à repeindre, déco du magasin ou packaging à revoir ? Le choix des couleurs à adopter n’est pas neutre. […]

Publié le 3 octobre 2015

La boulangerie en liberté de Benoit Castel

La boulangerie en liberté de Benoit Castel

Le boulanger Benoit Castel aime emprunter les chemins de traverses, comme pour faire un pied de nez aux conventions. Après […]

Publié le 2 octobre 2015

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