Le parcours d’un passionné : la boulangerie pour l’Essentiel
C’est au 89 bis de la rue de Tolbiac que Nadine et Anthony Bosson ont ouvert à la fin de […]
Publié le 11 avril 2016
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Un nouveau laboratoire de boulangerie Moulins Soufflet inauguré à l’école Ferrandi
Mercredi 30 mars, Jean-Michel Soufflet, président du conseil de surveillance du groupe Soufflet, et Jean-Claude Karpelès, vice-président du conseil d’établissement […]
Publié le 11 avril 2016
Etude Les Français et le pain : un amour intact et de nouvelles attentes
Bonne nouvelle : 9 Français sur 10 ont toujours du pain chez eux et la majorité l’achètent en boulangerie… Leur […]
Publié le 11 avril 2016
La liste des blés meuniers s’enrichit de 41 nouvelles variétés
En 2016, 24 nouvelles variétés entrent dans la liste des Blés Pour la Meunerie Française (BPMF) et 17 accèdent au […]
Publié le 11 avril 2016
En Guadeloupe, les vrais boulangers ont leur enseigne
Quinze enseignes lumineuses à l’effigie de la lettre B comme boulangerie et destinées à se démarquer des cuiseurs de pain, […]
Publié le 11 avril 2016
Olympiades des Métiers au CIFAC du Calvados à Caen
Ces Olympiades ont, une fois de plus, démontré que l’apprentissage, véritable pari sur l’avenir, est une voie qui mène vraiment […]
Publié le 11 avril 2016
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