
Meunerie Française : un bilan en demi-teinte en 2024
Malgré une production et des marchés dynamiques, les années se suivent et – malheureusement – se ressemblent pour la Meunerie […]
Publié le 1 juillet 2025
Le 28 Avril dernier, la Fédération de la Boulangerie Pâtisserie du Jura a organisé un stage au CFA de Gevingey qui avait pour thème « Viennoiseries maison garnies » et était animé par Philippe Hermenier formateur de l’INBP et Meilleur Ouvrier de France.
Ce stage a connu un grand succès, la Fédération avait à cœur de relancer les formations collectives. Les participants ont pu redécouvrir des techniques de fabrication, et apprécier les conseils avisés du formateur Philippe Hermenier.
Publié le 1 juillet 2025
Publié le 1 juillet 2025
Publié le 1 juillet 2025