L’APPELLATION «BOULANGERIE»
L’utilisation de l’appellation boulangerie sur un lieu de vente de pain est soumise à des conditions particulières. C’est en […]
Publié le 23 février 2018
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Contacts de qualité et émulation au salon Smahrt
La 5e édition du Smahrt a fermé ses portes le 31 janvier. Rendez-vous incontournable des secteurs de la restauration, de […]
Publié le 23 février 2018
Savoir-faire, transmission aux jeunes générations
La sélection Paris – Ile-de-France du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP a désigné ses lauréats. La compétition […]
Publié le 23 février 2018
Proposer une offre snacking génératrice de chiffre d’affaires additionnel
Le snacking (sandwichs, plats chauds, etc.) est un levier important de chiffre d’affaires en boulangerie (en moyenne, 34 % du […]
Publié le 23 février 2018
Emmanuel Macron solidaire des boulangers
Le Président Dominique Anract a conduit, le 12 janvier, au Palais de l’Elysée, une délégation d’artisans boulangers et de boulangères, […]
Publié le 1 février 2018
Adoptez les bons gestes pour faire baisser votre facture énergétique
Chacun sait qu’il est difficile en boulangerie de toucher aux prix pour améliorer son résultat. Par contre, agir sur […]
Publié le 1 février 2018
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