Elie Cazaussus nous a quittés
C’est un grand ami de la Confédération Nationale des Boulangers Pâtissiers Français et un artisan d’exception qui vient de nous […]
Publié le 12 juin 2019
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Concours national de la meilleure Baguette de Tradition française : Mehdi Courgey au-dessus du lot
C’est un Concours national plein de suspense qui s’est tenu les 13, 14 et 15 mai dernier à l’occasion de […]
Publié le 16 mai 2019
Phil Levain Germe, premier levain liquide produit à partir de germe
Fabricant français de levains et d’ingrédients pour le monde de la boulangerie-viennoiserie depuis plus de 30 ans, Philibert Savours développe depuis de nombreuses […]
Publié le 16 mai 2019
L’additif E171 interdit à partir du 1er janvier 2020
La mise sur le marché de produits alimentaires contenant du dioxyde de titane – plus connu sous le nom de […]
Publié le 16 mai 2019
Agencement, déco, affichage : soyez malin !
Lors de leurs interventions ou visites de boulangeries-pâtisseries, les formatrices INBP ont remarqué que, malgré l’agencement moderne et le design […]
Publié le 16 mai 2019
24 nouvelles variétés de blé sélectionnées pour la meunerie française
L’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) vient, comme chaque année, de mettre à jour la liste des « Blés pour […]
Publié le 15 mai 2019
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