Comment recruter efficacement ? quelques pistes de réflexion
Les difficultés à recruter en boulangerie-pâtisserie, au labo comme au magasin, sont au cœur des préoccupations actuelles. Comment recruter et […]
Publié le 16 février 2020
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Vient de paraître : « Pour le pain »
Américain amoureux de la France et historien majeur du pain, Steven Kaplan lance un cri d’alarme et d’amour pour le […]
Publié le 16 février 2020
Ne loupez pas votre 14 février !
Pas question d’oublier la fête des amoureux ! Et si vous décidiez, cette année, de remplacer le traditionnel bouquet de fleurs, […]
Publié le 11 février 2020
Les appareils de froid
Indispensables dans les productions actuelles, les appareils de froid permettent de stocker et participent aux process de fabrication. Cela apporte […]
Publié le 11 février 2020
Coupe de France des Ecoles. Le CFA BPF monte sur la 3e marche du podium
Avec engagement et motivation, Marie Vay (en pâtisserie), Jérémy Gueguen (en boulangerie) et Camille Moreau (en viennoiserie) ont représenté le […]
Publié le 11 février 2020
Calvados. Du beau monde au Conseil départemental
C’est une tradition, chaque année, les artisans boulangers du Calvados offrent la galette à leurs élus. En présence des responsables des deux […]
Publié le 11 février 2020
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