Sirha Europain 2024 en croque pour le snacking et la restauration boulangère
La 25ème édition de Sirha Europain se tiendra du 21 au 24 janvier 2024 à Paris, Porte de Versailles. Durant […]
Publié le 16 octobre 2023
Dossiers
Réduction des emballages plastiques à usage unique : premiers pas de la feuille route
3 000 000 d’emballages alimentaires sont jetés quotidiennement en France. Ce sont autant de déchets qui coûtent cher, qui polluent […]
Publié le 1 octobre 2023
Le décret 93-1074, dit « décret pain » fête ses 30 ans
Le « décret pain » du 13 septembre 1993 fête ses 30 ans. Ce texte adopté par le gouvernement d’Édouard Balladur, avait […]
Publié le 15 septembre 2023
Défi blé 2040 : quel avenir pour la meunerie de demain ?
Comme nous l’avons vu dans notre dernier numéro, la meunerie française a dû faire face à la vague inflationniste qui […]
Publié le 1 septembre 2023
Meunerie française : une année 2022 bouleversée par la hausse des coûts
L’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF), qui représente 93 % de la production nationale de farine, a publié sa […]
Publié le 15 juillet 2023
Assemblée générale du 19 juin : « Comme dans toute crise, il y a des opportunités »
L’Assemblée Générale de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française s’est déroulée le lundi 19 juin dans les locaux d’AG2R-LA-MONDIALE […]
Publié le 1 juillet 2023
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