Guide d’optimisation des fours à soles
Face à l’enjeu des coûts de l’énergie, la filière boulangerie publie un recueil de bonnes pratiques pour optimiser l’usage des […]
Publié le 15 février 2026
Dossiers
Séniors en boulangerie-pâtisserie : un atout pour les entreprises
Selon l’étude1 « séniors et parcours », plus de 41 000 des 180 000 salariés dans le secteur de la boulangerie sont […]
Publié le 1 janvier 2026
Elections Municipales 2026 : l’U2P appelle au dialogue social
À l’occasion du Salon des Maires et des Collectivités Locales 2025, l’Union des Entreprises de Proximité (U2P) a publié 17 […]
Publié le 15 décembre 2025
Le beurre, le secret du bon goût des pâtisseries et des viennoiseries
Couramment utilisée comme ingrédients dans les recettes de viennoiserie et de pâtisserie, cette matière grasse laitière a la caractéristique d’être […]
Publié le 1 décembre 2025
Numérique et intelligence artificielle dans les TPE-PME : des progrès malgré des défis persistants
Le Baromètre France Num1, relatif à la transformation numérique des TPE et PME françaises, mesure chaque année l’évolution de leur […]
Publié le 15 novembre 2025
Boulangerie, pâtisserie et snacking au programme du salon Sirha Bake & Snack
Une page se tourne, une autre s’ouvre. Après 25 éditions, le salon Sirha Europain cède la place dans la continuité […]
Publié le 1 novembre 2025
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