Les boulangeries-pâtisseries championnes pour 52% des Français de la pause déjeuner
Le salon Snack Show, en partenariat avec le cabinet d’étude Strateg’eat, a dévoilé les résultats de l’édition 2025 de l’étude […]
Publié le 15 mai 2025
Dossiers
Moyens de paiement en boulangerie-pâtisserie : le digital prend le pas sur les espèces
Parmi les « héritages » de la pandémie de la Covid-19, on a assisté à une montée en puissance des petits paiements […]
Publié le 1 mai 2025
Indépendance, épanouissement, satisfaction personnelle : les mots clés de l’entrepreneuriat féminin
C’est un fait établi, notre profession tend de plus en plus à se féminiser, que ce soit en vente,en production, […]
Publié le 15 avril 2025
Le nombre de boulangeries-pâtisseries demeure stable
L’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation vient d’éditer le Tableau de bord 2024 des […]
Publié le 1 avril 2025
CMA France : une centenaire résolument tournée vers l’avenir
Créé en 1925, le réseau des Chambres de Métiers et de l’Artisanat fête ses 100 ans d’expertise et d’engagement au […]
Publié le 15 mars 2025
Pain nutrition : la future grande (r)évolution de la boulangerie française
Les notions de nutrition et de santé deviennent de plus en plus prégnantes dans les attentes du législateur et le […]
Publié le 1 mars 2025
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