5e Coupe de France des Ecoles en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie : derniers jours pour s’inscrire
Du 5 au 9 février 2016, se déroulera à Europain la 5e édition de la Coupe de France des écoles, […]
Publié le 11 septembre 2015
actualitésnationales
« Fête de la Gastronomie 2015, le pain de toutes vos envies ! », vous aussi participez dans votre boutique !
La Fête de la Gastronomie se tient les 25, 26 et 27 septembre. C’est un événement national qui se décline […]
Publié le 11 septembre 2015
Nouvelle agriculture : inventer des solutions d’avenir pour la boulangerie
Moins radicale qu’une farine Bio mais plus contrôlée qu’un produit conventionnel, depuis son lancement, la farine boulangère des moulins d’Evélia […]
Publié le 11 septembre 2015
Le snacking à l’honneur au salon IBA de Munich
Au salon IBA qui se tient à Munich du 12 au 17 septembre 2015, boulangers, pâtissiers et professionnels de la […]
Publié le 11 septembre 2015
Le nettoyage du matériel et des locaux (2/2)
Le matériel peut être une source de contamination des aliments au même titre que la main d’œuvre, les matières premières, […]
Publié le 15 juillet 2015
Le suramortissement de 140% : une mesure exceptionnelle pour soutenir l’investissement productif
Annoncée par le Premier ministre le 8 avril et votée au Sénat le 16 avril, cette mesure permet, sur la […]
Publié le 26 juin 2015
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