Univers Boulangerie à Paris les 5 et 6 octobre 2014
Prenez date sur votre agenda. La 9e édition d’Univers Boulangerie se déroulera pour la seconde fois à la Maison de […]
Publié le 15 juin 2014
actualitésnationales
La carie d’Antoine le boulanger
Publié le 11 juin 2014
L’asthme d’Antoine le boulanger
Publié le 11 juin 2014
Variétés de blés sélectionnées par la meunerie pour 2014
En 2014, la meunerie française affine ses critères d’évaluation des variétés dans le but d’améliorer la disponibilité ainsi que la […]
Publié le 24 avril 2014
4e baromètre BODACC : En 2013, plus de 44 500 fonds de commerce ont été transmis à un prix moyen de 191 066 €
Le baromètre BODACC* du premier semestre 2013 avait donné le ton. Après une année 2012 particulièrement dynamique, le nombre de […]
Publié le 23 avril 2014
De bonnes raisons de consommer du pain l’hiver
Contrairement aux idées reçues, nous ne devrions pas manger plus en hiver que pendant le reste de l’année. En revanche, […]
Publié le 22 avril 2014
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