Joséphine et Nicolas Gouin, l’Atelier du Pain de Cailly
Nicolas et Joséphine Gouin ont acquis une fonceuse chez Alimat Tremblay pour fabriquer les tartes et les quiches. Sur une […]
Publié le 15 décembre 2023
Rencontreavec...
Virginie Legrand et Grégory Bernard, la cerise sur le Gâteau de Toulon
Grégory Bernard a mis au point une « brioche cappuccino » avec les grands marqueurs du tiramisu. Il incorpore dans sa pâte […]
Publié le 1 décembre 2023
Aurélie et Maryan Krawczak, boulangers des cimes enneigées
Maryan Krawczak a repris la recette de la galette savoyarde initiée par ses parents à la fin des années 70. […]
Publié le 15 novembre 2023
Emmanuelle et Julien Chalmandrier, la boulangerie artisanale en duo
Emmanuelle et Julien Chalmandrier perpétuent la tradition de leur région avec la production de la fouace en forme d’étoiles à […]
Publié le 1 novembre 2023
Le Fournil des Arènes de Laurence et Benoit Willemetz
De son apprentissage précoce dans une enseigne de la GMS, Benoit Willemetz a toujours gardé la culture de la communication […]
Publié le 15 octobre 2023
Boulangerie Les Épris de Flogny-la-Chapelle : au royaume de la gougère
Récemment, Christophe Berthereau a mené une étude sur les ventes de son commerce rayon par rayon. Ce qui lui a […]
Publié le 1 octobre 2023
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