Romain Benoit, la boulangerie artisanale et scientifique
Romain Benoit propose à ses clients, une gamme de panettones, selon une recette sur levain. Traditionnellement aux fruits confits, certains […]
Publié le 15 juillet 2025
Rencontreavec...
Jean-Maurice et Mireille Monnier, l’art d’entreprendre en boulangerie
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Publié le 15 juin 2025
Maison Covelli, la boulangerie artisanale beauvaisienne
Convaincu dès la première heure par la démarche collective face à la concurrence féroce des terminaux de cuisson qui règne […]
Publié le 1 juin 2025
Guillaume Pujol, artisan boulanger de village en Ariège
La boulangerie de Guillaume Pujol compte un poste de travail spécifiquement dédié au dosage des ingrédients des recettes. Sur ce […]
Publié le 15 mai 2025
Alice Lin, la boulangerie Pépite à grande vitesse
Alice Lin aime apporter sa touche personnelle sur des classiques de la pâtisserie et de la boulangerie, comme sur ses […]
Publié le 1 mai 2025
Loïc Nervi, le boulanger sans frontières
Depuis 2022 et plusieurs fois par an, Loïc Nervi confie ses boulangeries du Var à son équipe. Il prend alors […]
Publié le 15 avril 2025
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