Rémi et Philippe Hubert, un tandem familial en boulangerie
En 2022, à peine installé, Rémi Hubert a remporté le concours Nutella® avec son Douillon poire-noisettes, une recette normande traditionnelle […]
Publié le 1 avril 2025
Rencontreavec...
Marylène Léger, du sport de haut niveau à la boulangerie artisanale
En 2024, après avoir participé à l’animation, lors du relais de la flamme olympique, Marylène Léger et ses collègues boulangers […]
Publié le 15 mars 2025
Anthony Parolin-Maurette, artisan boulanger sur tous les fronts
Dans le département de l’Ariège, un collectif réunissant la Chambre des Métiers, la Chambre d’Agriculture, les syndicats agricoles et le […]
Publié le 1 mars 2025
Marion Ellul, la boulangère de Jacou
Le commerce de Marion Ellul ne peut pas s’agrandir et la surface de vente est limitée. Pour varier son offre […]
Publié le 15 février 2025
Matthieu Bastien, une vocation pour la formation en boulangerie
Durant la pandémie, Matthieu Bastien a eu l’idée de développer des tutoriels destinés aux apprentis. Ces premières vidéos Youtube axées […]
Publié le 1 février 2025
Maison Leguay, une petite boulangerie de village qui a tout d’une grande
Sur une base de farine de meule et de levain, Damien Leguay fabrique une tourte de 1kg au poivre et […]
Publié le 15 janvier 2025
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