Maison Leguay, une petite boulangerie de village qui a tout d’une grande
Sur une base de farine de meule et de levain, Damien Leguay fabrique une tourte de 1kg au poivre et […]
Publié le 15 janvier 2025
Rencontreavec...
Alexis Peuzin, artisan boulanger « Du levain au Pain »
Lors d’une opération menée par le quotidien L’Yonne Républicaine, Alexis Peuzin, qui venait de remporter la Coupe de France de […]
Publié le 1 janvier 2025
Xavier Hervy, formateur en boulangerie et responsable du Pôle Métier de Bouche au CIFA de l’Yonne
Xavier Hervy, responsable du Pôle Métiers de Bouche du centre de formation de l’Yonne a le projet d’acquérir l’année prochaine […]
Publié le 15 décembre 2024
Le Fournil de Lola, un projet commun de Christelle et Jean-Pascal Detrait, pour une boulangerie artisanale
En marge de leurs 2 commerces, Christelle et Jean-Pascal Detrait sont présents sur les marchés locaux des environs de Blois. […]
Publié le 1 décembre 2024
Aurélien Le Mouillour, MOF 2023 en boulangerie
C’est lors de la 27ème édition 2023 du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » qu’Aurélien Le Mouillour s’est vu […]
Publié le 15 novembre 2024
Bicyclette Bakery, une boulangerie artisanale française à New York
La boulangerie « La Bicyclette Bakery » de Florent Andreytchenko ouverte à New York en 2018, se trouve à Williamsburg, le quartier […]
Publié le 1 novembre 2024
NOTRE NOUVELLEAPPLICATION
Bientôt disponible
sur Apple
NOTRE NOUVELLEAPPLICATION
Bientôt disponible
sur Apple
