Maison Cailleaud, les boulangers nouvelle génération
La boulangerie Cailleaud met à profit ses jours de fermeture pour mener des actions de formation avec les boulangers des […]
Publié le 5 novembre 2019
Rencontreavec...
« Farinez-Vous », quand l’économie sociale et solidaire entre en boulangerie
Avant la fin de cette année et à la condition de boucler son plan de financement, Domitille Flichy envisage d’ouvrir […]
Publié le 7 octobre 2019
Christophe Troplong : et une et deux et trois boulangeries !
« Jamais trop… » Telle pourrait être sa devise, tant il est vrai que son insatiable énergie, à défaut de déplacer des […]
Publié le 25 septembre 2019
Thomas Maurey, président directeur général des Moulins Familiaux
1) Pouvez-vous nous présenter Les Moulins Familiaux (LMF) ainsi que leur place en quelques chiffres sur le marché français ? Les […]
Publié le 25 septembre 2019
Akim Boughazi, l’artisan pressé
« Lors de mon installation en 2012, les banques ne me suivaient pas sur une reprise de fonds de commerce déjà […]
Publié le 4 septembre 2019
Maison Lardeux, boulangers rue Caulaincourt
Pour cet l’été, Jean-Philippe et Tatiana Lardeux ont investi dans une turbine à glace et de l’équipement pour produire des […]
Publié le 14 août 2019
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