Laurent Bisson, un enfant de l’apprentissage
Lauréat national du Prix du Maître d’apprentissage en 2016, Laurent Bisson a formé jusqu’à aujourd’hui une cinquantaine de jeunes professionnels, […]
Publié le 16 juin 2023
Rencontreavec...
Séverine et Christophe Benoist, la boulangerie artisanale nancéienne garde le cap !
En saison, Séverine et Christophe Benoist mettent à profit le jour de fermeture du jeudi pour produire eux-mêmes leurs chocolats, […]
Publié le 6 juin 2023
Maison Froehlich, des artisans boulangers entre la France et l’Allemagne
Pour ouvrir leur pâtisserie-salon de thé au 34 Bahnhofstraße de Saarbrücken côté allemand, Tiphanie et Julien Froehlich ont dû se […]
Publié le 16 mai 2023
Maison Passedat, artisans de la boulangerie du Tarn-et-Garonne
Les samedis et les dimanches, la boulangerie « Chez Lucien » de Saint Nauphary propose son pain spécial du mois. Au fournil […]
Publié le 1 mai 2023
Aux Merveilles du Pain de Catherine et Jean-Luc Cicala
Forte d’une organisation visant à promouvoir une véritable culture de l’apprentissage, la boulangerie de Catherine et Jean-Luc Cicala est labellisée […]
Publié le 15 avril 2023
La Cistude, la boulangerie en duo
Émilie et Nicolas Lambert fabriquent le Radillat ou pain béni berrichon, une recette très ancienne propre à leur région. Jadis, […]
Publié le 13 avril 2023
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