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La Boulangerie Pâtisserie et la loi sur l’accessibilité aux commerces de proximité

L’accessibilité permet l’autonomie des personnes ayant un handicap, en réduisant, voire supprimant les discordances entre leurs capacités, leurs besoins et […]

Publié le 4 avril 2012

Les titres-restaurant

Compte tenu du développement de la sandwicherie et de la gamme « traiteurs salés », l’artisan boulanger peut se poser […]

Publié le 4 avril 2012

La filière de la Boulangerie Pâtisserie et le développement durable

L’enjeu des politiques de consommation et de production durables est de trouver les moyens de remédier simultanément aux problèmes de […]

Publié le 4 avril 2012

Les autorités de contrôle

Si vous connaissez bien le rôle des inspecteurs de l’URSSAF ou des Services Fiscaux, vous connaissez bien moins le rôle […]

Publié le 4 avril 2012

Surveillance Microbiologique

Les risques microbiologiques liés aux denrées alimentaires constituent une source majeure de maladie d’origine alimentaire chez l’homme. Suis-je obligé […]

Publié le 4 avril 2012

Les autorisations en magasin

Faisons un point sur différentes démarches administratives que vous devez effectuer afin d’éviter des sanctions lors d’un contrôle. Sachant […]

Publié le 4 avril 2012

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