Les titres-restaurant
Compte tenu du développement de la sandwicherie et de la gamme « traiteurs salés », l’artisan boulanger peut se poser […]
Publié le 4 avril 2012
Toutesles actualités
La filière de la Boulangerie Pâtisserie et le développement durable
L’enjeu des politiques de consommation et de production durables est de trouver les moyens de remédier simultanément aux problèmes de […]
Publié le 4 avril 2012
Les autorités de contrôle
Si vous connaissez bien le rôle des inspecteurs de l’URSSAF ou des Services Fiscaux, vous connaissez bien moins le rôle […]
Publié le 4 avril 2012
Surveillance Microbiologique
Les risques microbiologiques liés aux denrées alimentaires constituent une source majeure de maladie d’origine alimentaire chez l’homme. Suis-je obligé […]
Publié le 4 avril 2012
Les autorisations en magasin
Faisons un point sur différentes démarches administratives que vous devez effectuer afin d’éviter des sanctions lors d’un contrôle. Sachant […]
Publié le 4 avril 2012
La Chaîne du froid
La chaîne du froid, c’est maintenir les aliments réfrigérés à une température basse qui leur permet de conserver leurs qualités […]
Publié le 4 avril 2012
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