Variétés de blés sélectionnées par la meunerie pour 2014
En 2014, la meunerie française affine ses critères d’évaluation des variétés dans le but d’améliorer la disponibilité ainsi que la […]
Publié le 24 avril 2014
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4e baromètre BODACC : En 2013, plus de 44 500 fonds de commerce ont été transmis à un prix moyen de 191 066 €
Le baromètre BODACC* du premier semestre 2013 avait donné le ton. Après une année 2012 particulièrement dynamique, le nombre de […]
Publié le 23 avril 2014
De bonnes raisons de consommer du pain l’hiver
Contrairement aux idées reçues, nous ne devrions pas manger plus en hiver que pendant le reste de l’année. En revanche, […]
Publié le 22 avril 2014
Le pain, l’invité d’honneur des fêtes de fin d’année
Présent toute l’année sur nos tables, le pain est particulièrement à l’honneur lors des fêtes de fin d’année. Porteur de […]
Publié le 22 avril 2014
Mapa/Risques Civils de la Boulangerie : des produits qui complètent les carences laissées par le régime obligatoire
Depuis 34 ans, MAPA Assurances et les Risques Civils de la Boulangerie construisent un partenariat reposant sur des échanges de […]
Publié le 22 avril 2014
Fête du pain : Rumeurs de la rue… Ce qu’en disent les consommateurs
La baguette de tradition française, c’est une méthode de travail, et derrière cela, la reconnaissance d’un patrimoine. Le client, hérite-t-il […]
Publié le 22 avril 2014
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