Norbert Cosmao, l’inventeur de l’armoire à fermentation contrôlée, est décédé
Monsieur Norbert Cosmao est décédé le mardi 18 mars 2014, à l’âge de 87 ans. En inventant la fermentation différée, […]
Publié le 9 avril 2014
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Opération redécouverte des paysages agricoles avec la SNCF et Passion Céréales
Plébiscitée l’an dernier par les voyageurs, l’opération réalisée en partenariat avec Passion Céréales est renouvelée cette année. Pendant les vacances […]
Publié le 20 mars 2014
Anthony Teixeira, lauréat du 20e Grand Prix de la meilleure baguette 2014
Chez les Teixeira père et fils, fabriquer la meilleure baguette de paris est un affaire de gènes. Seize ans après […]
Publié le 17 mars 2014
Lutte contre le gaspillage alimentaire : Donnez plusieurs vies à vos produits
« Pain mis au dur », « pain mis à la casse », autant d’expressions qui peuvent choquer, tant le […]
Publié le 4 mars 2014
Réglementation : Les moyens de paiement
Espèces, cartes bancaires, chèques : un boulanger-pâtissier est-il tenu d’accepter tous les moyens de paiement dans son commerce ? Le […]
Publié le 4 mars 2014
Développement durable : Les emballages biodégradables et compostables
Gobelets en pla, couverts en bambou, barquettes en pulpe de canne : la tendance est aujourd’hui à la vaisselle et […]
Publié le 4 mars 2014
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