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Vincent Loizeil, nouveau Directeur Général de la MAPA et des Risques Civils de la Boulangerie

Vincent Loizeil, nouveau Directeur Général de la MAPA et des Risques Civils de la Boulangerie

Vincent Loizeil succède à Frédéric Channac qui était Directeur général de la MAPA depuis 2006 et des Risques Civils de […]

Publié le 4 mai 2015

La Boulangerie-Pâtisserie, partenaire de la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat

La Boulangerie-Pâtisserie, partenaire de la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat

Lors de sa réunion du 25 mars, le Bureau de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie a donné son accord […]

Publié le 28 avril 2015

Comme les grands !

Avant le lancement d’un nouveau produit, alimentaire ou autre, certaines enseignes font appel à un panel de testeurs afin de […]

Publié le 28 avril 2015

L’hygiène du personnel

La contamination de l’homme vers l’aliment peut être à l’ origine d’une intoxication alimentaire. Il est donc essentiel de tout […]

Publié le 15 avril 2015

Le jambon-beurre maintien sa suprématie malgré un burger en fort développement

Le jambon-beurre maintien sa suprématie malgré un burger en fort développement

Le Sandwich & Snack Show a dévoilé les résultats de l’Indice Jambon-Beurre©, l’indice économique de référence de la restauration rapide […]

Publié le 31 mars 2015

« Cacao Tour » Belcolade au Vietnam

« Cacao Tour » Belcolade au Vietnam

Une douzaine de professionnels ont été conviés au Vietnam par le chocolatier belge Belcolade, pour partir à la découverte de […]

Publié le 30 mars 2015

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