La boulangerie en liberté de Benoit Castel
Le boulanger Benoit Castel aime emprunter les chemins de traverses, comme pour faire un pied de nez aux conventions. Après […]
Publié le 2 octobre 2015
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Antonio Arias du Mexique, nouveau président de l’Union Internationale de la Boulangerie Pâtisserie
Le congrès de l’UIBC (International Union of Bakers and Confectioners) s’est tenu du 11 au 14 septembre 2015, dans le […]
Publié le 1 octobre 2015
Les dangers des produits d’entretien
Les produits d’entretien sont des produits chimiques. Ils ne sont pas inoffensifs et certains peuvent être dangereux pour l’homme mais […]
Publié le 15 septembre 2015
5e Coupe de France des Ecoles en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie : derniers jours pour s’inscrire
Du 5 au 9 février 2016, se déroulera à Europain la 5e édition de la Coupe de France des écoles, […]
Publié le 11 septembre 2015
« Fête de la Gastronomie 2015, le pain de toutes vos envies ! », vous aussi participez dans votre boutique !
La Fête de la Gastronomie se tient les 25, 26 et 27 septembre. C’est un événement national qui se décline […]
Publié le 11 septembre 2015
Nouvelle agriculture : inventer des solutions d’avenir pour la boulangerie
Moins radicale qu’une farine Bio mais plus contrôlée qu’un produit conventionnel, depuis son lancement, la farine boulangère des moulins d’Evélia […]
Publié le 11 septembre 2015
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