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Les boulangers ont participé activement à la Foire internationale de Nantes

C’était la 21e participation de la Fédération des Boulangers de Loire-Atlantique à la Foire internationale de Nantes qui s’est déroulée […]

Publié le 20 mai 2016

L’hygiène en magasin

L’hygiène en magasin

L’hygiène ne concerne pas seulement la production mais également la vente. Voici un rappel des notions abordées précédemment, spécialement adaptées […]

Publié le 12 mai 2016

Challenge Coucou ! du petit déjeuner : des étudiants mo-ti-vés et récompensés !

Challenge Coucou ! du petit déjeuner : des étudiants mo-ti-vés et récompensés !

Après plusieurs semaines de compétition, les étudiants participant au Challenge Coucou ! du petit déjeuner, organisé fin 2015 par l’Observatoire […]

Publié le 12 mai 2016

Confédération de la Boulangerie : la Commission de la Qualité, Formation Innovation se décentralise

Confédération de la Boulangerie : la Commission de la Qualité, Formation Innovation se décentralise

La Commission de la Qualité, de la Formation et de l’Innovation s’est réunie le mercredi 20 avril 2016, au Baking […]

Publié le 12 mai 2016

« Les boulangers, une vraie force en Ile-de-France »

« Les boulangers, une vraie force en Ile-de-France »

Une nouvelle structure représente désormais tous les boulangers franciliens : la Fédération Régionale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie d’Ile-de-France. Dominique […]

Publié le 12 mai 2016

Valrhona : le chocolat en son royaume à Tain l’Hermitage

Valrhona : le chocolat en son royaume à Tain l’Hermitage

C’est peut-être parce que le chocolat a en commun avec le vin ce lien étroit avec son terroir que Valrhona […]

Publié le 12 mai 2016

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