Personnel de vente : le recruter, le fidéliser
En Boulangerie, il est généralement plus simple de recruter du personnel pour la fabrication que pour la vente. Et une […]
Publié le 17 novembre 2017
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Tableau de bord. La formation et l’apprentissage aux métiers de Boulangerie-Pâtisserie
Troisième et dernier volet du tableau de bord 2016 de la Boulangerie-Pâtisserie artisanale : la formation et l’apprentissage à nos métiers. […]
Publié le 17 novembre 2017
Reconversion : des boulangers d’un nouveau genre
Ils n’ont pas suivi le parcours classique, mais leur itinéraire bis s’est enrichi de leurs étapes professionnelles successives pour emprunter […]
Publié le 17 novembre 2017
Récolte 2017 des blés tendres panifiables, une année rassérénante
Quantitative et qualitative. Voilà en deux mots un bon résumé du nouveau millésime 2017. Après une année 2016 compliquée pour […]
Publié le 17 novembre 2017
MJB et Trophée des Talents du Conseil et de la Vente
Grand Est Ces événements dédiés aux jeunes représentent un réel levier de motivation et d’investissement pour eux issus des dix […]
Publié le 6 novembre 2017
Journée du pain à la Foire de Châlons-en-Champagne
Le mercredi 6 septembre, cette Journée du Pain a débuté par l’intervention de Jérôme Sicard lors d’une conférence débat sur […]
Publié le 6 novembre 2017
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