Concours national de la meilleure Baguette de Tradition française : Mehdi Courgey au-dessus du lot
C’est un Concours national plein de suspense qui s’est tenu les 13, 14 et 15 mai dernier à l’occasion de […]
Publié le 16 mai 2019
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Phil Levain Germe, premier levain liquide produit à partir de germe
Fabricant français de levains et d’ingrédients pour le monde de la boulangerie-viennoiserie depuis plus de 30 ans, Philibert Savours développe depuis de nombreuses […]
Publié le 16 mai 2019
L’additif E171 interdit à partir du 1er janvier 2020
La mise sur le marché de produits alimentaires contenant du dioxyde de titane – plus connu sous le nom de […]
Publié le 16 mai 2019
Agencement, déco, affichage : soyez malin !
Lors de leurs interventions ou visites de boulangeries-pâtisseries, les formatrices INBP ont remarqué que, malgré l’agencement moderne et le design […]
Publié le 16 mai 2019
24 nouvelles variétés de blé sélectionnées pour la meunerie française
L’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) vient, comme chaque année, de mettre à jour la liste des « Blés pour […]
Publié le 15 mai 2019
Le Groupe Soufflet inaugure son premier moulin bio
Le bio est devenu un véritable argument de vente auquel les clients sont de plus en plus attentifs. Conscient de […]
Publié le 3 mai 2019
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