Pain nutrition : la future grande (r)évolution de la boulangerie française
Les notions de nutrition et de santé deviennent de plus en plus prégnantes dans les attentes du législateur et le […]
Publié le 1 mars 2025
Dossiers
Les top tendances chocolat 2025 : entre plaisir, santé, bien-être et éthique
Il a conquis l’Europe, et l’Occident en général, depuis le 16ème siècle. Tout d’abord produit de luxe, puis festif, le […]
Publié le 15 février 2025
Entreprises : ce qui change en 2025
Plus que le simple début d’une nouvelle année, le premier janvier est également synonyme de nouvelles règles. Crédits d’impôts, partage […]
Publié le 1 février 2025
Les chiffres clés de la filière céréalière française pour 2023-2024
Dans sa nouvelle édition « Des Chiffres et des Céréales », la filière céréalière française publie les chiffres clés de […]
Publié le 15 janvier 2025
Gestion des ressources humaines : les boulangers-pâtissiers artisanaux plutôt bons élèves
Tous secteurs confondus, les activités de gestion des ressources humaines (GRH) se sont aujourd’hui diversifiées, complexifiées et ne relèvent plus […]
Publié le 2 janvier 2025
Tendances alimentaires : le grand retour du plaisir
Après plusieurs années de morosité marquées par la pandémie de la Covid-19, la crise énergétique, les conflits à l’international et […]
Publié le 1 décembre 2024
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