Objectif transmission-reprise des entreprises
C’est un sujet dont on parle peu mais qui est pourtant capital : la transmission-reprise des entreprises. Cette problématique est pourtant […]
Publié le 1 septembre 2025
Dossiers
Meunerie Française : un bilan en demi-teinte en 2024
Malgré une production et des marchés dynamiques, les années se suivent et – malheureusement – se ressemblent pour la Meunerie […]
Publié le 1 juillet 2025
Apprentis : des profils spécifiques pour des parcours atypiques
En 2022, la branche boulangerie-pâtisserie était – et est toujours à ce jour – la première activité en France pour […]
Publié le 15 juin 2025
Redonner toute sa valeur au travail : les propositions de l’U2P portées par son président Michel Picon
Alors que les secteurs de l’artisanat et du commerce peinent à recruter – des milliers de postes, notamment en boulangerie-pâtisserie, […]
Publié le 1 juin 2025
Les boulangeries-pâtisseries championnes pour 52% des Français de la pause déjeuner
Le salon Snack Show, en partenariat avec le cabinet d’étude Strateg’eat, a dévoilé les résultats de l’édition 2025 de l’étude […]
Publié le 15 mai 2025
Moyens de paiement en boulangerie-pâtisserie : le digital prend le pas sur les espèces
Parmi les « héritages » de la pandémie de la Covid-19, on a assisté à une montée en puissance des petits paiements […]
Publié le 1 mai 2025
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