Les matières premières (1/2)
Les matières premières peuvent être une source de contamination des aliments au même titre que la main d’œuvre, le matériel, […]
Publié le 15 octobre 2015
actualitésnationales
Un nouveau pictogramme pour l’accessibilité des chiens guides d’aveugles dans tous les établissements recevant du public
Ségolène Neuville, Secrétaire d’État chargée des Personnes handicapées et de la Lutte contre l’exclusion et Martine Pinville, Secrétaire d’État chargée […]
Publié le 6 octobre 2015
Assises de la Meunerie Française : l’action collective au service de l’individuel : utopie ou réalité ? Les entreprises de meunerie face à leur avenir.
L’Association Nationale de la Meunerie Française a tenu sa convention annuelle le 10 septembre à Paris. Une conférence-débat a été […]
Publié le 4 octobre 2015
La boulangerie en liberté de Benoit Castel
Le boulanger Benoit Castel aime emprunter les chemins de traverses, comme pour faire un pied de nez aux conventions. Après […]
Publié le 2 octobre 2015
Antonio Arias du Mexique, nouveau président de l’Union Internationale de la Boulangerie Pâtisserie
Le congrès de l’UIBC (International Union of Bakers and Confectioners) s’est tenu du 11 au 14 septembre 2015, dans le […]
Publié le 1 octobre 2015
Les dangers des produits d’entretien
Les produits d’entretien sont des produits chimiques. Ils ne sont pas inoffensifs et certains peuvent être dangereux pour l’homme mais […]
Publié le 15 septembre 2015
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