Boulangerie Les Épris de Flogny-la-Chapelle : au royaume de la gougère
Récemment, Christophe Berthereau a mené une étude sur les ventes de son commerce rayon par rayon. Ce qui lui a […]
Publié le 1 octobre 2023
Rencontreavec...
Nathalie et Patrice Volatier
Le Wagonnet des Pains garde secrète la recette de sa corniotte. Cette spécialité de la ville de Louhans était à […]
Publié le 15 septembre 2023
Cynthia et FLorian Petit-Grégoire, la Fabrique à Pains de Chavagnes-en-Paillers
Le Préfou est une des spécialités de Cynthia et Florian Petit-Grégoire. Jadis, un morceau de pâte à pain était jeté […]
Publié le 1 septembre 2023
Ludovic et Agathe Desoeuvres, la Fournée des Fables
En 2021, pour les 400 ans de la naissance de Jean de la Fontaine originaire de Château-Thierry, la fédération des […]
Publié le 15 juillet 2023
Guillaume Mallet, la boulangerie en équilibre
La boulangerie Mallet fabrique le « Lou Seiglou », une tourte de seigle sur levain à la farine coulée à l’eau chaude. […]
Publié le 1 juillet 2023
Laurent Bisson, un enfant de l’apprentissage
Lauréat national du Prix du Maître d’apprentissage en 2016, Laurent Bisson a formé jusqu’à aujourd’hui une cinquantaine de jeunes professionnels, […]
Publié le 16 juin 2023
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