Le travail du chocolat par Alexis Sanson
En rejoignant l’équipe des formateurs INBP en 2016, Alexis Sanson apportait non seulement sa passion du chocolat, mais aussi son […]
Publié le 19 novembre 2018
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Un boulanger qui a la bougeotte !
Stéphan’ Martin, artisan boulanger à Saint-Thibault-des-Vignes prévoit de s’installer en Floride au mois d’octobre. Un projet qu’il a mûrement réfléchi […]
Publié le 30 octobre 2018
Laurence Grondin
La boulangerie réunionnaise marque à nouveau des points L’essentiel Major de sa promotion au BTM Pâtisserie avec la mention […]
Publié le 28 août 2018
Jean-François Bandet
Bo&Mie, la boulangerie et les idées « Il faut être réaliste, la Boulangerie n’est pas un métier où l’on devient un […]
Publié le 12 avril 2018
Pierre Bonte, amoureux de nos régions et des produits du terroir
Connu surtout pour ses chroniques rurales dans l’émission de Jacques Martin « Le Petit Rapporteur », Pierre Bonte n’a pas […]
Publié le 12 avril 2018
Elie Cazaussus
L’art de la glace Le pâtissier le plus titré de la planète gourmande nous livre les clés de la réussite. […]
Publié le 27 février 2018
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