Après la compétition nationale des métiers WorldSkills à Marseille, en octobre 2025, plusieurs semaines de sélections intenses se sont déroulées afin de constituer l’équipe de France, qui s’envolera défendre le drapeau tricolore lors du mondial de Shanghai en septembre 2026.

Trente-six jeunes, originaires de dix régions françaises, représenteront la France dans 32 métiers, dont la boulangerie-pâtisserie. L’objectif ? Défendre la place atteinte lors de la précédente édition à Lyon, en 2024, et le titre européen obtenu en Allemagne cette année.

Antoine Nivault (Pays de la Loire) sera le représentant français côté boulangerie, et Alex Bordet (Auvergne-Rhône-Alpes), côté pâtisserie.

Pour les accompagner dans cette aventure, ils bénéficieront chacun d’un expert métier en tant que coach personnel. La préparation de cette compétition mondiale a débuté dès janvier 2026.