![Gérer au mieux sa production pour limiter les invendus en boulangerie](https://lesnouvellesdelaboulangerie.fr/wp-content/uploads/boulange-gestion-invendus-exe-619x450.jpg)
Gérer au mieux sa production pour limiter les invendus en boulangerie
Le gaspillage alimentaire se définit comme “la quantité de nourriture qui aurait pu être mangée par l’homme et qui est […]
Publié le 15 juillet 2024
Un stage animé par Pascal Tanguy Meilleur Ouvrier de France.
Ce stage spécial Snacking qui s’est déroulé le 25 avril, a permis de décliner les tendances gustatives 2016. Les boulangers et boulangères ont apprécié la prestation de Pascal Tanguy, formateur à l’INBP.
Publié le 15 juillet 2024
Publié le 15 juillet 2024
Publié le 15 juillet 2024