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Concours national de la meilleure galette aux amandes : Frédéric Alvergnas remporte la 2ème édition

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Les 4 et 5 décembre derniers, 20 artisans boulangers venus de toutes les régions de France étaient présents à Joué-les-Tours […]

Publié le 1 janvier 2024

Enquête : les Français aiment leurs artisans boulangers-pâtissiers et leur font confiance

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C’était il y a un peu plus d’un an, le comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, […]

Publié le 15 décembre 2023

Bourse Lesaffre : une septième promotion enthousiasmante

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Il est des rendez-vous qui font du bien au moral. C’est le cas de la cérémonie de remise de la […]

Publié le 15 décembre 2023

Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie : Roméo Potier sur la plus haute marche du podium

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Roméo Potier, représentant de la région Grand Est, a remporté le 13ème Trophée National du Conseil de la Vente en […]

Publié le 15 décembre 2023

Livre Ferrandi : Boulangerie Viennoiserie

Livre Ferrandi : Boulangerie Viennoiserie

Dans ce nouvel opus, l’école Ferrandi Paris nous donne un cours de boulangerie et de viennoiserie. Tout le savoir-faire technique […]

Publié le 15 décembre 2023

Pain et liberté : une histoire politique du pain

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Le pain, un objet politique ? Gage de stabilité politique au cours des siècles, le pain devient le combustible des […]

Publié le 15 décembre 2023

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