Mission à l’international, L’INBP en Corée
Grégory Soulavie, formateur pâtissier INBP, est allé initier des jeunes Coréens à la pâtisserie française. Interview au retour d’un vol […]
Publié le 23 octobre 2011
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Du pain à chaque repas !
Le lien entre alimentation et santé n’est plus à démontrer. À l’approche de la rentrée, nous sommes nombreux à vouloir […]
Publié le 23 octobre 2011
Les classiques de la pâtisserie revisités par G.I. Bellouet
Nos jeunes chefs pâtissiers font preuve de créativité et cela de plus en plus rapidement actuellement. On va vers une […]
Publié le 23 octobre 2011
Crise économique, crise de consommation : l’exception du pain
L’Association Nationale de la Meunerie Française a tenu son assemblée générale le 10 septembre à Paris. A l’issue de cette […]
Publié le 23 octobre 2011
Reportage : Les Moulins Bourgeois, une vraie histoire de famille
Depuis 2004, David et Julien sont aux commandes des moulins fondés par leur arrière-grand-père en 1895. Les Moulins Bourgeois (77) […]
Publié le 23 octobre 2011
Unis comme les trois mousquetaires !
« Ils sont jeunes, ils sont beaux, et ils assurent ! ». Cela pourrait être la marque de fabrique de […]
Publié le 23 octobre 2011
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