Le nettoyage du matériel et des locaux (1/2)
Le matériel peut être une source de contamination des aliments au même titre que la main d’œuvre, les matières premières, […]
Publié le 15 juin 2015
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Quelles nouveautés pour une meilleure qualité des blés en 2015 ?
L’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) vient de publier sa fiche des blés meuniers 2015 qui présente les Variétés […]
Publié le 15 juin 2015
La boulangerie fidèle partenaire de la campagne de prévention contre la canicule
Pour la 11e année consécutive, la Boulangerie est partenaire de la campagne de prévention contre la canicule. Cette année, l’Institut […]
Publié le 14 juin 2015
Mesures pour l’emploi dans les TPE-PME : un saupoudrage de mesures qui manque d’ambition
Le conseil des ministres restreint du 9 juin a montré que le gouvernement a conscience que l’avenir de la création […]
Publié le 10 juin 2015
Le diabète d’Antoine le Boulanger
https://www.youtube.com/watch?v=D1yNM0P13iY
Publié le 26 mai 2015
Le lavage des mains
La contamination de l’homme vers l’aliment peut être à l’ origine d’une intoxication alimentaire. Il est donc essentiel de tout […]
Publié le 15 mai 2015
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