Gérard Perdreau est décédé
Ancien boulanger et président de la Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine et Marne, Gérard Perdreau est décédé le 14 […]
Publié le 11 avril 2016
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Alerte disparition inquiétante : Aidez à retrouver le jeune Antoine Zoia, 16 ans
Antoine Zoia, 16 ans, a disparu depuis le 1er mars 2016 du domicile familial dans la région de Nîmes. La […]
Publié le 7 avril 2016
La madeleine
Longtemps reléguée au rayon supermarché, la madeleine fait aujourd’hui son retour dans les pâtisseries et biscuiteries artisanales. De Commercy aux […]
Publié le 1 avril 2016
Hygiène : Respecter « la chaine du froid » (2/2)
Le froid permet de limiter le développement des microorganismes. Il est donc essentiel de maitriser la chaine du froid. Réception […]
Publié le 1 avril 2016
Hygiène : Respecter « la chaine du froid » (1/2)
Le froid permet de limiter le développement des micro organismes. Il est donc essentiel de maîtriser la chaîne du froid. […]
Publié le 1 avril 2016
4 spécialités made in USA
Venues d’outre-Atlantique par le biais des coffee shops et la vogue du snacking, les spécialités américaines investissent les boulangeries-pâtisseries françaises. […]
Publié le 1 avril 2016
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