Kévin Vincent, meilleure baguette de tradition de la Drôme, catégorie Chef d’entreprise
Mardi 14 mars au sein du CFMDA (Centre de formation multi professionnel Drôme-Ardèche) a eu lieu la nouvelle édition du […]
Publié le 22 avril 2016
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Sélection Normandie pour le 11e concours national du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P.
Mercredi 16 mars 2016 s’est déroulée la sélection Normandie du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP 2016 au […]
Publié le 22 avril 2016
Hygiène : Transport et livraison
Le transport et la livraison sont un des maillons de la chaîne du froid qu’il faut maîtriser. C’est également une […]
Publié le 14 avril 2016
4 spécialités made in USA : Donuts, Muffins, Brownies et Cookies
Venues d’outre-Atlantique par le biais des coffee shops et la vogue du snacking, les spécialités américaines investissent les boulangeries-pâtisseries françaises. […]
Publié le 14 avril 2016
Brevet de Maîtrise Boulanger : une véritable montée en puissance !
30 centres de formation seront opérationnels en 2016 pour dispenser le BM Boulanger Niveau III Il est le plus complet […]
Publié le 11 avril 2016
Le parcours d’un passionné : la boulangerie pour l’Essentiel
C’est au 89 bis de la rue de Tolbiac que Nadine et Anthony Bosson ont ouvert à la fin de […]
Publié le 11 avril 2016
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