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Hygiène. Résultats des contrôles sanitaires Alim’confiance, la vigilance reste de mise

Hygiène. Résultats des contrôles sanitaires Alim’confiance, la vigilance reste de mise

Une enquête réalisée par l’association « Consommation, Logement, Cadre de Vie » (CLCV), dont l’objet est de défendre les consommateurs […]

Publié le 5 mars 2020

7e Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française

7e Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française

Ce concours qui verra récompenser la meilleure Baguette de Tradition Française, lors de la Fête du Pain, à Paris et […]

Publié le 5 mars 2020

Les apprentis reçus en grande pompe dans les Salons de la Préfecture du Cantal

Les apprentis reçus en grande pompe dans les Salons de la Préfecture du Cantal

La Fédération des Boulangers et des Boulangers-Pâtissiers du Cantal, les apprentis boulangers de l’IFPP, les nouveaux apprenants de l’Ecole Christian […]

Publié le 5 mars 2020

Spécial chocolat : matériel de base pour travailler

Spécial chocolat : matériel de base pour travailler

Le chocolat est une matière première qui doit être constamment maintenue à sa température de travail pendant tout le processus […]

Publié le 5 mars 2020

Les alternatives au prêt bancaire

Les alternatives au prêt bancaire

Pour faire suite au dossier sur l’installation des jeunes boulangers paru dans notre dernier numéro (Les Nouvelles n°996 du 15 […]

Publié le 5 mars 2020

Les boulangers charentais-maritimes raflent la mise au Master des galettes

Les boulangers charentais-maritimes raflent la mise au Master des galettes

La Rochelle a accueilli les lauréats des sélections départementales du Master des Meilleures Galettes et Brioches au Beurre AOP Charentes-Poitou […]

Publié le 4 mars 2020

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